RESTAURANT A ETRETAT 3 FOURCHETTES MICHELIN    Réserver votre table   

Une expérience culinaire avec vue sur la mer

Découvrez les saveurs gourmandes à la table de notre restaurant gastronomique à Etretat, “3 fourchettes au Guide Michelin”, Le Donjon est une référence dans la région.

Vous déjeunerez ou dînerez en famille ou entre amis dans une ambiance agréable avec une vue magnifique sur la Mer d'Etretat. Au menu : une cuisine de terroir, des plats traditionnels revisités, une carte qui évolue au fil des saisons. En fonction des produits du marché, notre chef Olivier Foulon laisse libre cours à son inspiration pour les sublimer et éveiller vos papilles en faisant la part belle aux produits de la mer. Entre mars et octobre, notre chef travaille les fruits, légumes et herbes aromatiques de notre jardin potager de 350 m2 : un véritable privilège et un goût sublime et authentique garanti dans vos assiettes.

Le Restaurant a obtenu le titre de Maître Restaurateur en Octobre 2011.

Depuis 2015, le restaurant est également adhérent du Collège Culinaire de France.

Carte et menus

Tous les menus sont hors boissons

Menu Arsène – 29 €
Menu établi selon les produits du marché et l’inspiration du chef, et servi uniquement au déjeuner le samedi et le dimanche.

Menu Arsène – 35 €
Menu établi selon les produits du marché et l’inspiration du chef, et servi uniquement au dîner.

Menu Gourmet – 55 €
Choisir l’une des formules suivantes, dans le Menu Dégustation :
1 entrée au choix, les 2 plats, fromage et 1 dessert au choix à la Carte
2 entrées au choix, 1 plat au choix, fromage et 1 dessert au choix à la Carte
Les 3 entrées, fromage et 1 dessert au choix à la Carte

Menu Dégustation – 75 €
Menu avec Accord Mets & Vins « 3 Vins » : 105 €
Menu avec Accord Mets & Vins « 5 Vins » : 120 €

Mise en Bouche
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La Saint Jacques de Fécamp, coing, cacao
L'oeuf de poule "comme à la coque", poireau, anguille fumée
Ravioli de coq au vin, pistache
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Le Trou Normand, comme nous l’avons imaginé
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Bar de pays aux saveurs d'Orient
Paleron de boeuf cuit 72 heures, échalote, persil
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Le Chariot de Fromages Affinés d’ici et d’ici, Salade du moment
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Le Pré-Dessert du moment
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Notre Chocolat Création Le Galet Noir

Si l’un des produits ne vous convenait pas ou manquerait en fonction de nos arrivages, nous vous proposerions une alternative parmi nos produits disponibles. 

La Carte
Foie gras de canard de la Ferme des Sapins, noix, poutargue 26 €
Cuisse de grenouille, cresson de Veules les Roses 24 €
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Noix de Saint Jacques de Fécamp, topinambours de Michel, ail noir 28 €
Quasi de veau rosé, betteraves, polenta 32 €
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Le Chariot de Fromages Affinés d’ici et d’ici, Salade du Moment 12 €
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Ananas confit, fruits exotiques, poivre de Sichuan vert 15 €
Pomme du Pays de Caux, Sablé normand, vinaigre de cidre 15 €
Bénédictine, café origine Ethiopie, cascara 15 €
Notre Chocolat Création Le Galet Noir 15 €

La Carte des vins

La carte des vins

Menu Enfant - de 15 à 25 € (sur demande)

 

Potager, artisans et producteurs

Au fil du temps, avec beaucoup de patience et la petite touche de notre jardinier, notre potager est né. Entre mars et octobre, nous vous invitons à vous perdre dans ce dédale de fruits et légumes aux mille et un parfums. Laissez libre cours à votre curiosité à la découverte de nos herbes aromatiques, fruits et légumes de saison et savourez tranquillement le bon air de la campagne.

Découvrez ci-dessous nos artisans producteurs :

Cidre Roche Sieurin Restaurant Etretat - Domaine Saint Clair 

Roche Sieurin

Cidre – Jus de Pomme
Ferme Hérault 76930 Octeville-sur-Mer 
Tel. 02 35 54 52 60

La Criée de Fécamp Restaurant Etretat - Domaine Saint Clair 

La Criée de Fécamp

Poisson
Quai Sadi Carnot 76400 Fécamp
Tel. 02 35 29 73 33

moulin de Vittefleur

Les Moulins de Vittefleur

Farine
5, rue des Fontaines 76450 Vittefleur
Tel. 02 35 97 51 10

La Chèvrerie du Valaine Etretat 

La Chèvrerie du Valaine

Fromage de chèvre
Route du Havre 76790 Etretat
Tel. 02 35 27 14 02

<span>la Ferme des Sapins </span>Etretat 

La Ferme des Sapins

Foie gras
76111 Yport
Tel. 02 35 28 94 87

EARL du Petit Fay

Yaourts, fromages, oeufs, crème, beurre
Quartier du Fay 76190 Baons Le Comte

ferme aux escagrots Etretat 

La Ferme aux Escargots 

Sandrine Thierry
300, allée des colimaçons – Hameau de la Hétrée – 76400 Maniquerville
Tel. 02 35 29 25 93

Nishikidori market Etretat 

Nishikidori Market 

Olivier Derenne
ZAC de l’Aéropôle – 140, rue Georges Guynemer – BP 40261 – 44 158 Ancenis
Tel. 02 40 83 33 33 

Pomona Terre Azur Etretat 

Pomona Terre Azur

Fruits 
3 Cours Bourbon ZI de l''Octroi 76376 Dieppe 
Tel. 02 35 06 88 90

Payet & Rivière Etretat 

Payet & Rivière - Sucre galabé

23, rue Tourette
97400 Saint Denis – Ile de la Réunion

THIERCELIN

Epicerie fine
Boite postale 90-108
77382 Combs la Ville
Tél. : 01 60 34 06 38

BRASSERIE DE SUTTER

Bière Normande
19 rue du Grand Champ Fleury
27140 GISORS
Tél. : 02 32 27 57 17

Petit-déjeuner

Pour bien commencer la journée, un petit-déjeuner continental varié vous est proposé.

Le Petit-déjeuner vous est servi au restaurant
Du lundi au dimanche de 8h00 à 10h00 

ou en chambre : 
Du lundi au dimanche de 8h00 à 11h00
 
Nous proposons maintenant des céréales sans gluten, et une gamme de pains sans gluten.

Découvrir la carte du petit-déjeuner