Actualités Le Donjon - Domaine St Clair 

De son passé de village de pêcheurs, Etretat a conservé un ADN à fleur de port. Au cœur du pays de Caux, le long de la côte d’Albâtre, le va-et-vient des marées rythme le temps alors que l’air iodé dépose son voile salin sur les villes. Vivre avec l’océan. Ici la pêche est un quotidien que la criée rapporte en bacs bien frais pour des assiettes délicieusement goûteuses. Au filet, à la ligne ou à pied, la pêche se découvre et se déguste.

Le Donjon a une âme. Ici comme nul par ailleurs, les murs ont vécu. Imprégnés de l’histoire des illustres personnages auxquels ils rendent hommage, ils transpirent l’esprit, l’art et la culture. Dans une ville bercée par la littérature et la peinture, tout fait sens. L’histoire du Donjon s’inscrit dans celle d’Etretat, du pays de Caux et de la Normandie. Pour en comprendre la genèse, il faut remonter au XIX siècle.

La splendeur naturelle des larges falaises de craie blanche enveloppe la ville d’un voile mystérieux, largement saisi à travers les siècles par la plume ou le pinceau des peintres et écrivains. Théâtre romantique à ciel ouvert, beauté saisissante de la côte d’Albâtre, légendes merveilleuses, trésors, personnages célèbres, Etretat se vit et se raconte à travers mille et une anecdotes romanesques.

Deux enfants du pays. Elevés à la crème et bercés par les vents du large, Gabin Bouguet et Clément Billeret ont la Normandie dans le sang. Leurs origines se retrouvent dans les assiettes du Donjon. Gabin au salé, Clément au sucré, le chef et le pâtissier proposent une cuisine vivante qui fleure bon la terre, la mer et les inspirations d’ici. Portrait croisé de deux passionnés à la gastronomie à fleur de peau.

Petit bout de terre bordé par la Manche, à l’aplomb de ses falaises vertigineuses, le pays de Caux déploie une immense table crayeuse soufflée par les vents du large. Ici produits de la terre et de la mer s’invitent, se mélangent parfois, offrant la belle authenticité d’une nature gourmande et généreuse. Falaises de pommes, montagnes de poissons, la crème coule à flot et alimente des spécialités alléchantes. A table.

Couleurs changeantes, mer en perpétuel mouvement, lumière déclinante sur les falaises de craie, Etretat a inspiré les plus grands peintres réalistes, romantiques, impressionnistes ou fauvistes. Monet en tête de file, beaucoup ont laissé le pinceau saisir sur le vif la lumière, la course du soleil et les scènes de vie de la petite station balnéaire. Tour d’horizon.

Durant la période de fin d’année, les traditions remettent souvent le couvert. Alors que certains payent avec gourmandise leur tribut aux tables de la région, d’autres trouvent le courage d’une fraiche baignade. A l’aube du nouvel an, dans l’assiette comme sur les galets, les coutumes d’hier et d’aujourd’hui ont un goût d’encore. Tour d’horizon

Ancien petit port de pêche bercé par la Manche, le village d’Etretat s’est métamorphosé dès le XIXème siècle en une station balnéaire prisée. Ses falaises de craie blanche et son aiguille à l’aplomb d’un horizon marin sans fin ont toujours séduit les hommes et fasciné les écrivains. Lieu d’action d’une littérature abondante, Etretat a noircit bien des pages. De Maupassant à Duteurte, synopsis d’un village de tous les mots.

Partout à Etretat l’architecture a laissé sur les vieilles pierres la marque indéfectible d’une époque. Une balade les yeux en l’air est pareille à un musée à ciel ouvert. Ici les bâtisses, villas et châteaux racontent leur histoire à travers les siècles, du XIVème au XXème, et proposent un saut dans le temps à la rencontre des illustres personnages qui les ont habités. Visite guidée.