emploi normandie etretat

Chef de rang H/F

Le DOMAINE SAINT CLAIR - LE DONJON est niché sur les hauteurs d'Etretat en Normandie et situé au cœur d'un magnifique parc verdoyant avec vue sur la mer et les falaises.

L'établissement possède un hôtel de charme 4* à l'esprit "maison de famille" de 25 chambres, un SPA, un restaurant gastronomique étoilé, et un bistrot.

Au restaurant gastronomique, tout est fait maison. Le Chef réalise une cuisine d'excellence purement gastronomique avec des produits frais et locaux. La cuisine du Chef est réputée et reconnue en Normandie. Du côté du bistrot, le Chef propose des recettes de campagne revisitées avec une carte qui évolue au fil des saisons et qui est renouvelée toutes les 2 semaines.

 

Pour notre Hôtel**** & Restaurant étoilé Michelin, nous cherchons un/une Chef de Rang, animé(e) par la volonté de mettre à contribution son talent pour faire rêver nos voyageurs, dans le respect des consignes données par ses supérieurs.

 

Vous contribuez à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Vous garantissez l’accueil et le suivi des tables du rang qui vous sont attribués afin de garantir la qualité de service et de développer une bonne relation avec la clientèle.

Vos missions si vous l'acceptez : 

  • Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration,
  • Participer et contrôler l’entretien du matériel de mise en place (Assiettes, couverts, verres, cloches),
  • Organiser et préparer l’ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l’établissement,
  • Conduire une équipe de Commis de Salle en supervisant leur travail,
  • Prendre les commandes et facture les tables de son rang,
  • Participer à la clôture du restaurant.

Profil recherché :

Votre motivation, votre curiosité, votre sens du travail en équipe et votre implication dans l'entreprise seront les clefs pour décrocher ce poste. En découvrant le Donjon, vous intégrerez une Maison (et une équipe) aux valeurs fortes et aux fondations solides, composée de plusieurs établissements (hôtel - restaurant-spa, bistrot, restaurant d'altitude, street food ...) .

Les avantages si vous nous rejoignez:

Les perspectives d'évolution sont importantes au sein du groupe.

- 2 jours de repos consécutifs -

CDI 39h/sm, salaire : selon profil & expérience

Informations complémentaires :

Le restaurant est ouvert du jeudi au dimanche ainsi que le mercredi pendant les vacances scolaires.

Hors vacances scolaires, le mercredi est un jour travaillé en journée continue afin de permettre d'avancer sur la mise en place ou d'effectuer diverses sorties.

CDI, 39h/ semaine, salaire selon profil