Voyage entre l’Ukraine et Etretat 
 

 11 mai 2022

Un mélange de cultures et de savoir-faire culinaire

Malgré la sombre actualité qui repose sur l’Ukraine,
c’est dans l’assiette et au sein de nos équipes que nous avons tissé un lien particulier avec ce pays.  

Anton Voronov, chef cuisinier de son propre restaurant dans son pays, a rejoint les cuisines du Bistrot du Donjon à Etretat il y a quelques semaines maintenant. Une chance pour nous de lui faire découvrir notre patrimoine culinaire normand, nos savoir-faire et techniques gastronomiques et bistronomiques normandes, mais aussi et surtout le bon vivre et le bien manger dans notre maison.  

Une formidable occasion pour nous également de découvrir une cuisine, des recettes mais surtout la culture d’un pays, bien loin de la nôtre.  C’est ainsi pour célébrer cette union, et la sortie de la nouvelle carte d’été du Bistrot du Donjon, que notre chef Sébastien Dufour, s’est associé à Anton pour vous proposer l’ « Anton Cheese ».  

Ensemble ils ont confectionné un fromage typiquement Ukrainien, qui sera accompagné d’un carpaccio de tomates fraîches, et duo d’huile d’olive, à partir de vendredi pour toute la durée de la saison estivale. 

Une excuse pour venir séjourner dans nos maisons, flâner sur les falaises d’Etretat, et faire une balade gourmande en Normandie pour goûter les recettes bistronomiques de la saison, dans le cadre verdoyant des jardins du Donjon Domaine Saint Clair.  

La recette restera secrète, mais on vous laisse la suivre et la deviner à travers notre reportage photo.