Le potager

De mars à octobre, venez-vous promener dans notre petit potager, admirer ses couleurs et humer ses parfums. Partez à la découverte de nos fleurs, légumes, herbes et fruits de saison, indispensables à une cuisine authentique. C’est là que vous trouverez aussi nos ruches, installées et entretenues par Laurent du Rucher des Authieux. Et si vous rêvez de goûter ce miel unique, et évidemment biologique, faites un petit tour dans notre boutique 

Le Collège Culinaire de France

Ce collectif indépendant de restaurateurs et producteurs s’est donné pour mission de représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et la capacité d’innovation. Le Donjon est un membre actif du College Culinaire de France et défend ses principes fondamentaux :

• Promouvoir la qualité de ce que l’on mange, à partir de la qualité et de la richesse des coopérations entre les hommes et les femmes de l’artisanat culinaire
• Partager la même vision, la même passion et le même engagement pour la transmission et l’avenir du patrimoine culinaire artisanal
• Agir en toute indépendance et refuser toute subvention ou sponsoring
• Considérer que tout part du produit, de sa connaissance et de son respect. La cuisine est la révélation de la nature en culture