Salon Monet, restaurant Etretat, vue mer
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Le Donjon, restaurant gastronomique étoilé en Normandie

Perché sur les hauteurs d’Etretat, notre restaurant gastronomique Le Donjon est une réelle invitation au voyage des sens, tant gustatifs que visuels. Avec une vue exceptionnelle sur la mer et les majestueuse falaises d'Etretat, c'est un lieu idéal pour se détendre et profiter d’un moment savoureux en Haute-Normandie.

Étoilé au Guide Michelin et sélectionné par le Gault & Millau, notre restaurant gastronomique vous propose une cuisine alliant modernité et tradition, préparée à partir de produits locaux sélectionnés avec le plus grand soin. En effet, nous avons fait le choix de travailler avec des produits de la mer et de saison, qui sont sublimés par notre Chef, Gabin Bouguet, et accompagnés de fruits, légumes, herbes et fleurs récoltés dans notre potager ou auprès de producteurs locaux. Une cuisine locale, qui met en valeur les saveurs normandes entre terre et mer, que vous dégustez dans un cadre magnifique à Etretat, en plein cœur de la Normandie.

Offrez-vous une expérience inoubliable dans un restaurant gastronomique sur les hauteurs d’Etretat

Notre restaurant gastronomique vous accueille à Etretat, une ville connue dans le monde entier pour ses falaises et pour avoir inspiré des artistes, dont Claude Monet et Maurice Leblanc. Situé en hauteur, notre Domaine jouit d’un cadre exceptionnel et préservé où il fait bon vivre. Un emplacement de rêve en somme, qui se prête parfaitement à la dégustation de la cuisine de notre Chef, jugée « fraîche, moderne » et « sobre » par le Gault Millau. Et c’est là tout le pari de Gabin Bouguet, qui en arrivant au Donjon, a voulu proposer une cuisine raffinée, associant les saveurs de la terre et de la mer loin des clichés. Le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, en famille ou entre amis, vous profitez d’une ambiance paisible avec une vue imprenable sur la mer et les falaises d'Étretat. De l’apéritif, que vous pourrez apprécier dans le patio ou au bord de la piscine, jusqu’aux desserts, prenez le temps de savourez une expérience unique qui restera gravée dans votre esprit.

La carte blanche, du chef étoilé Gabin Bouguet, exclusivement composée de produits de la terre et de la mer, c’est l’expérience que nous vous invitons à vivre avec nous aujourd’hui. Son territoire normand l’anime et le passionne, tout autant qu’il le rythme et le questionne. Cet environnement unique, riche et fertile, est surtout devenu fragile. Cette prise de conscience a guidé le Chef, entre terre et mer, à travers une quête du bon, du bien, et du beau. C’est une véritable Ode au territoire et à la gastronomie normande, qui caractérise les plats respectueux du vivant, créés et magnifiés par le Chef, avec ses producteurs et pêcheurs locaux, passionnés et engagés. Mais c’est aussi, une Audace parfois folle, qui compose cette expression culinaire, créée au rythme de la nature et des saisons, des rencontres singulières et des accords inédits entre produits bruts et plus nobles. Laissez-vous guider et vivez avec nous cette expérience culinaire et sensorielle, créée pour éveiller vos sens et votre conscience.

Des menus gastronomiques élaborés avec des produits locaux et de la mer

À Etretat, nous avons la chance d’être un pied sur terre et l'autre en mer. C’est pourquoi notre Chef a choisi de cuisiner exclusivement des poissons, fruits de mer et légumes pour le plus souvent locaux. Une manière de vous faire découvrir le patrimoine culinaire normand à travers une carte qui évolue toute l’année, saison après saison. De la pêche aux fourneaux, de la terre à l’assiette, les amoureux de la cuisine iodée s’en donneront à cœur joie.

En fonction des produits du marché, notre Chef laisse libre cours à son inspiration pour éveiller et ravir vos papilles. C’est à la Criée de Fécamp que Gabin Bouguet choisit en direct les meilleurs poissons et crustacés de saison : lotte, turbot, tourteau, homard, coques, oursins, coquilles Saint-Jacques... pour jouer avec leurs saveurs, textures, couleurs et parfums.

Fier de ses racines cauchoises, notre Chef s’en inspire pour élaborer sa carte, ses recettes et nous sommes heureux de partager avec vous son univers.

Ainsi, dans notre carte, 4 menus sont à découvrir à partir de 45€ par personne, hors boissons :

  • le Menu Embrun*, servi uniquement le midi avec mise en bouche - entrée - plat - dessert
  • le Menu Littoral, végétarien avec mise en bouche - entrée - plat - dessert
  • le Menu Estran, en 5 plats
  • le Menu Horizon, en 9 plats, avec ou sans accords mets & vins

Au restaurant gastronomique Le Donjon, tout est fait maison, avec des produits frais, locaux et de saison pour des plats aux goûts authentiques et généreux.

Le restaurant a obtenu le titre de Maître Restaurateur en Octobre 2011.
Il fait partie des meilleures adresses du Gault et Millau en Normandie.
Depuis 2015, le restaurant est également adhérent du Collège Culinaire de France.
En 2021, le restaurant a obtenu sa première étoile au Guide Michelin.

Les horaires d'ouverture

Le soir pour le dîner, du mercredi au dimanche, de 19h à 21h30
Le midi au déjeuner, les vendredi, samedi et dimanche, de 12h à 13h30, ainsi que les jours fériés.

*le menu embrun est servi pour un maximum de 7 personnes le dimanche midi


Nous vous accueillons dans le respect des mesures sanitaires actuelles et en application des règles relatives au Covid-19, pour votre santé et la nôtre !

Découvrez également notre bistrot méditerranéen Le Bel Ami au centre d'Etretat

Menus & Cartes

Menus

Laissez-vous surprendre par nos "Cartes blanches"

Exclusivement composée de produits de la terre et de la mer, c’est l’expérience que nous vous invitons à vivre.
Si l’un des produits ne vous convenait pas ou venait à manquer, nous vous proposerions une alternative parmi nos produits disponibles.

Room Service

Notre Chef et sa brigade proposent une carte room service, à déguster dans votre chambre.

Le Livre de Cave

Carte du Bar

Le Donjon, restaurant Etretat. Le petit déjeuner
Le Donjon, Etretat. Petit déjeuner

Notre petit-déjeuner aux saveurs locales

Pour bien commencer la journée, rien de tel qu’un bon petit-déjeuner.

Les gourmands seront enchantés par notre copieux buffet : pains et brioches (avec ou sans gluten), beurre et pâtisseries maison, œufs brouillés, saumon fumé, charcuteries et fromages normands, tartes, salades, yaourts fermiers... Le petit-déjeuner est local, fait maison et de saison, c'est un festival de gourmandises !

Que vous ayez une petite faim ou que vous aimiez les petits déjeuners copieux, vous trouverez votre bonheur dans notre buffet où se mêlent des saveurs sucrées et salées. 

Le buffet petit déjeuner est servi au Bistrot du Donjon de 8h00 à 9h00 ou de 9h30 à 10h30. Le room service petit déjeuner est proposé de 8h00 à 11h00.