Le Donjon, restaurant gastronomique étoilé en Normandie

Perché sur les hauteurs d’Etretat, notre restaurant gastronomique Le Donjon est une réelle invitation au voyage des sens, tant gustatifs que visuels. Avec une vue exceptionnelle sur la mer et les majestueuse falaises d'Etretat, c'est un lieu idéal pour se détendre et profiter d’un moment savoureux en Haute-Normandie.

Étoilé au Guide Michelin et sélectionné par le Gault & Millau, notre restaurant gastronomique vous propose une cuisine alliant modernité et tradition, préparée à partir de produits locaux sélectionnés avec le plus grand soin. En effet, nous avons fait le choix de travailler avec des produits de la mer et de saison, qui sont sublimés par notre Chef, Gabin Bouguet, et accompagnés de fruits, légumes, herbes et fleurs récoltés dans notre potager ou auprès de producteurs locaux. Une cuisine locale, qui met en valeur les saveurs normandes entre terre et mer, que vous dégustez dans un cadre magnifique à Etretat, en plein cœur de la Normandie.

Des menus gastronomiques élaborés avec des produits locaux et de la mer

• le Menu Embrun*, servi uniquement le midi avec mise en bouche - entrée - plat - dessert
• le Menu Littoral, végétarien, en 4 services
• le Menu Estran, en 5 services
• le Menu Horizon, en 8 services, avec ou sans accords mets & vins

Les horaires d'ouverture

Le soir pour le dîner, du mercredi au samedi, de 19h à 21h30
Le midi au déjeuner, vendredi, samedi et dimanche, de 12h à 13h30, ainsi que les jours fériés.

*le menu embrun est servi pour un maximum de 7 personnes le dimanche midi

Offrez vous une experience inoubliable dans un restaurant gastronomique sur les hauteurs d'Etretat

Notre restaurant gastronomique vous accueille à Etretat, une ville connue dans le monde entier pour ses falaises et pour avoir inspiré des artistes, dont Claude Monet et Maurice Leblanc. Situé en hauteur, notre Domaine jouit d’un cadre exceptionnel et préservé où il fait bon vivre. Un emplacement de rêve en somme, qui se prête parfaitement à la dégustation de la cuisine de notre Chef, jugée « fraîche, moderne » et « sobre » par le Gault Millau. Et c’est là tout le pari de Gabin Bouguet, qui en arrivant au Donjon, a voulu proposer une cuisine raffinée, associant les saveurs de la terre et de la mer loin des clichés. Le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, en famille ou entre amis, vous profitez d’une ambiance paisible avec une vue imprenable sur la mer et les falaises d'Étretat. De l’apéritif, que vous pourrez apprécier dans le patio ou au bord de la piscine, jusqu’aux desserts, prenez le temps de savourez une expérience unique qui restera gravée dans votre esprit.

La carte blanche, du chef étoilé Gabin Bouguet, exclusivement composée de produits de la terre et de la mer, c’est l’expérience que nous vous invitons à vivre avec nous aujourd’hui. Son territoire normand l’anime et le passionne, tout autant qu’il le rythme et le questionne. Cet environnement unique, riche et fertile, est surtout devenu fragile. Cette prise de conscience a guidé le Chef, entre terre et mer, à travers une quête du bon, du bien, et du beau. C’est une véritable Ode au territoire et à la gastronomie normande, qui caractérise les plats respectueux du vivant, créés et magnifiés par le Chef, avec ses producteurs et pêcheurs locaux, passionnés et engagés. Mais c’est aussi, une Audace parfois folle, qui compose cette expression culinaire, créée au rythme de la nature et des saisons, des rencontres singulières et des accords inédits entre produits bruts et plus nobles. Laissez-vous guider et vivez avec nous cette expérience culinaire et sensorielle, créée pour éveiller vos sens et votre conscience.

Le restaurant a obtenu le titre de Maître Restaurateur en Octobre 2011.
Il fait partie des meilleures adresses du Gault et Millau en Normandie, 14/20 & 2 Toques
Depuis 2015, le restaurant est également adhérent du Collège Culinaire de France.
En 2021, le restaurant a obtenu sa première étoile au Guide Michelin, et renouvellée en 2022