Le Chef Killian Allain du Donjon Domaine Saint Clair représentera Étretat au Bistrot des Chefs de la Transat Café l’Or 2025
Un événement culinaire au cœur de la Transat Café L’Or 2025
La Transat Jacques Vabre Normandie – Le Havre, rebaptisée Transat Café L’Or pour son édition 2025, est l’une des plus grandes courses transatlantiques en double au monde. Tous les deux ans, elle relie Le Havre à Fort-de-France en Martinique et rassemble les plus grands skippers internationaux.
Avant le grand départ, le village de la Transat, installé sur les quais du Havre, devient pendant dix jours un véritable lieu de vie, de culture et de gastronomie, attirant des centaines de milliers de visiteurs, passionnés de voile et curieux de découvertes culinaires.
Dans ce cadre exceptionnel, le Bistrot des Chefs met en lumière les talents de la gastronomie normande et française. Cette année, nous avons l’immense honneur d’annoncer que notre chef Killian Allain, aux commandes du restaurant gastronomique Le Donjon à Étretat, fera partie des chefs invités à cet événement prestigieux.
Un déjeuner d’exception signé Killian Allain – samedi 18 octobre 2025
Le samedi 18 octobre 2025 au déjeuner, les visiteurs du village Transat pourront embarquer pour une escale gastronomique entre mer et terroir normand avec un menu exclusif, imaginé spécialement pour l’occasion :
Le Menu
Canapés
Mise en bouche : L’aubergine café
Entrée : Carpaccio de Saint-Jacques, agrumes, caviar d’Aquitaine IGP de la maison Sturia
Plat : Retour de pêche, fenouil crémeux et rôti, sucs d’arêtes à l’anis
Dessert : Figues confites, miel du Donjon, Arlette croustillante et crème crue de chez Baptiste
Mignardise : Galet d’Étretat, chocolat praliné café
Ce menu rend hommage à la mer, aux produits locaux et aux saveurs iodées, en parfaite harmonie avec l’esprit de la Transat Jacques Vabre, véritable pont entre la Normandie et les Antilles.
Le Donjon – Domaine Saint Clair fait rayonner Étretat sur la scène maritime et gastronomique
Perché sur les hauteurs d’Étretat, vue sur mer, le restaurant de l’hôtel 4* Donjon – Domaine Saint Clair incarne l’âme de la cuisine normande contemporaine.
La participation de notre chef Killian Allain au Bistrot des Chefs de la Transat Café l’Or 2025 témoigne de notre volonté de faire briller la gastronomie d’Étretat au cœur d’un événement maritime international.
À l’image des skippers qui s’élanceront vers l’Atlantique, le chef propose une cuisine audacieuse, créative et voyageuse, entre terre et mer, tradition et modernité.
Infos pratiques et réservation
📍 Bistrot des Chefs – Village Transat Café L’Or, Le Havre
📅 Déjeuner du samedi 18 octobre 2025
🔗 Infos : bistrotdeschefs.fr
🌍 En savoir plus sur la course : transatcafelor.org/edition-2025
Et pour prolonger l’expérience, retrouvez le chef Killian Allain et son équipe toute l’année au restaurant gastronomique Le Donjon à Étretat