La Semaine du Goût au Donjon – Domaine Saint Clair : une immersion gourmande pour les écoliers de Bénouville et Mont-Gaillard
Chaque année, la Semaine du Goût met à l’honneur la découverte culinaire, la transmission et le plaisir de bien manger.
Ce jeudi 16 octobre 2025, notre hôtel-restaurants-spa Le Donjon – Domaine Saint Clair à Étretat a eu le plaisir d’accueillir deux classes d’écoliers venus de Bénouville et de Mont-Gaillard pour une parenthèse gustative et pédagogique haute en saveurs.
Une expérience gastronomique au cœur du Donjon
Sous la verrière lumineuse du Patio, les enfants ont été chaleureusement accueillis avant de rejoindre notre restaurant Racines, où les attendait un déjeuner spécialement imaginé par le Chef exécutif Sébastien Dufour et sa brigade.
Les tables, décorées de courges, potimarrons, panais et citrouilles, rappelaient les couleurs et les senteurs automnales de la saison pour plonger les enfants dans une expérience gustative mémorable.
🍽️ Au menu :
Jus de pommes artisanal
Velouté de butternut, relevé d’une touche de crème de la Ferme du Bois des Saules
Volaille au miel du Donjon, accompagnée d’une purée de carottes et panais
Napolitain chocolat en dessert, pour une note sucrée et réconfortante
Une belle manière d’éveiller les papilles des plus jeunes tout en valorisant les produits locaux et les fournisseurs partenaires de notre établissement.
Des ateliers pédagogiques autour du goût et de la nature
Cette journée ne se limitait pas à un repas : elle fut aussi un véritable voyage d’apprentissage autour du goût et de l’origine des aliments.
Les enfants ont pu participer à plusieurs interventions ludiques et interactives animées par nos partenaires :
Marie Geulin de l’Atelier d’Eugène : découverte du pain et de la farine, du champ à la boulangerie
Baptiste Lemonnier de la Ferme des Bois de Saules : exploration du lait et de la crème, et de leur transformation
Le Chef Sébastien a ensuite guidé les jeunes visiteurs dans une visite du potager du Donjon, suivie d’un passage par la cuisine gastronomique et le compost Ginette, symbole de notre engagement en faveur d’une gastronomie durable et responsable.
Transmettre, éveiller, inspirer
En accueillant ces 28 enfants de CP et CE1, notre ambition était simple : partager notre passion du goût, éveiller leur curiosité culinaire, et leur faire découvrir les valeurs du terroir normand.
Entre rires, découvertes et dégustations, cette journée a été riche en émotions — un moment d’échange privilégié entre producteurs, cuisiniers et futurs petits gastronomes.
Le Donjon – Domaine Saint Clair : une table engagée à Étretat
Nichée au cœur des falaises d’Étretat, notre maison conjugue hospitalité, gastronomie et nature.
Chaque événement comme la Semaine du Goût illustre notre volonté de transmettre le savoir-faire culinaire normand, de valoriser les circuits courts, et de sensibiliser les jeunes générations à une alimentation saine et locale.
Pour découvrir notre restaurant Racines, nos menus de saison ou organiser un événement sur mesure, visitez notre site internet www.hoteletretat.com.